ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় বিবাহের মিষ্টির তাত্পর্য
ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি ঐতিহ্য মশাল হলেন- ও মঞ্চ স্থাপনের পরিবার একসঙ্গে আসার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে. আমরা সবাই মত জনপ্রিয় ডেজার্ট সাথে পরিচিত যদিও Lddu, peda, Jlebi, কয়েক নাম, আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি এটা ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি যে হিসাবে জনপ্রিয় নাও হতে পারে ফোকাস আনতে সময়, এখনো ভারতীয় বিবাহের অনুষ্ঠান মূল উপাদান হিসেবে বিবেচনা করা.
বই অনুসারে, মিষ্টি উদ্ভাবন – ডেজার্ট ইতিহাস মাইকেল Krondl দ্বারা, ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি ফরোয়ার্ড সম্প্রসারিত ডেজার্ট মাধ্যমে জীবনের মূল ঘটনা উপলক্ষে ঐতিহ্য বহন. জন্ম থেকে মৃত্যু পর্যন্ত, জীবনের প্রতিটি পর্যায়ে ডেজার্ট সঙ্গে পালিত হয়.
ঐতিহ্যগতভাবে, সব ভারতীয় ডেজার্ট একটি চুলা উপরে তৈরি করা হয়, steamed কিনা, simmered, সিরাপ মধ্যে সেদ্ধ, toasted, প্যান ভাজা, অথবা গভীর ভাজা, অথবা কখনও কখনও এই সব কৌশল সংমিশ্রণ!
ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি এবং desserts (সাধারণত) স্পষ্টতা একটি মহান চুক্তি প্রয়োজন, প্রযুক্তি, ও শ্রমের. বিবাহের গেস্ট সিস্টেমের জন্য একটি বড় স্কেল উপর এটি তৈরি একটা রসিকতা নয়.
ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি পরিবারের ইউনিয়ন প্রতীকায়িত একসাথে সহজ উপাদানগুলো আনা. পথ ডেজার্ট কিছু উপস্থাপন করা হয় (কোণ, বৃত্তাকার বল, ফ্ল্যাট কেক) ধর্মীয় তাৎপর্য কোনো সমস্যা আছে?.
এর এ একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা যাক 11 ভারত সব কোণে থেকে ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি.
1. Paruppu Thengai কোণ
দ্য Paruppu Thengai Koodu সবসময় ভারতে তামিলনাড়ু প্রতিটি সুপ্রসন্ন অনুষ্ঠান এবং বিভিন্ন অন্যান্য রাজ্য কেন্দ্রে অবস্থিত. এটা তোলে অনুবাদ “ডাল নারকেল শঙ্কু” এবং সাধারণত ডাল দিয়ে তৈরি হয়, নারিকেল, এবং গুড় সজ্জিত ধাতু কোণ মধ্যে স্টাফ. যাহোক, সেখানে রেসিপি বিভিন্ন তারতম্য আছে. এই ভাজা গ্রাম ডাল চিনি সিরাপ ডোবানো অন্তর্ভুক্ত, মহীশূর পাক, ঠAddu, বা হিজলি তোষামোদকারী.
এটা যে কোণ বলা হয় প্রতিনিধিত্ব শিব ও পার্বতী এবং আকৃতি বিশেষ অনুষ্ঠান জন্য ইতিবাচক শক্তি চ্যানেলের বলা হয়.
2. সেখানে Paal Pradamam
Pradamam কেরল রন্ধনপ্রণালী একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ ফর্ম. রেসিপি এক বিবাহের ভোজ এ পরিবেশিত, এবং এই ধরনের ওনম যেমন উৎসব চলাকালে, হয় Pradamam (payasam) খাবার শেষে বোঝান. শব্দ 'pradamam’ প্রথম এক অর্থ. অত: পর সেখানে Pradamam যেহেতু এটি মধ্যে 1 নং ধরনের হিসাবে বলা হয় payasams.
Malayalee রন্ধনপ্রণালী ইন, এই ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের আছে, যথা ছক্কা Pradamam কাঁঠাল সজ্জা এবং আদা থেকে তৈরি Pradamam ফ্ল্যাট স্থল চাল থেকে তৈরি. উপাদানগুলো চাল আটা হয় (থাক মধ্যে তৈরি), দুধ, চিনি, পানি, এলাচ, ঘি, কাজুবাদাম, এবং কিশমিশ. কৌতুক মধ্যে খাঁটি Paal আদা উপার্জন Pradamam ধান থাক অধিকার হচ্ছে.
3. Obbattu
Obbattu কর্ণাটক রাজ্যের জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি flatbread হল এক ধরনের. এটা তোলে দক্ষিণ রাজ্যে অন্যান্য নামগুলি দ্বারা পরিচিত হয় এবং সবচেয়ে দক্ষিণ ভারতীয় বিবাহ পরিবেশিত হয়. প্রধান Obattu জন্য উপাদানগুলো Maida হয়, রান্নার তেল, লবণ, হলুদ ও পানি মালকড়ি করতে. এই ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি দুই ধরনের হয় – এক ডাল ব্যবহার (এটা Obbattu) এবং অন্যান্য ব্যবহার নারকেল (আপনি Obbattu).
উত্তর ভারতে, Obbattu হিসাবে পরিচিত হয় পুরান Poli. জন্য একটি উপায় পুরান Poli উল্লেখ করা হয় Manasollasa, একটি 12th শতাব্দীর সংষ্কৃত বিশ্বকোষ Someshvara তৃতীয় দ্বারা কম্পাইল, যারা অধুনাতন কর্ণাটক থেকে শাসিত.
4. Kshriknd
অনেক দুধ ভিত্তিক ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি মধ্যে, Kshriknd যেমন মহারাষ্ট্র ও গুজরাত নায়ক বলে পরিচিত পশ্চিমা রাজ্যে বিবাহের মিষ্টির রাজা. এই মিষ্টি এত জনপ্রিয় যে এমনকি আমুল ভারত বিক্রি.
বইয়ে, Fermented ক্রিয়াগত ফুডস হ্যান্ডবুক, Kshriknd বলা হয়েছে বলা হয় Shikhov প্রাচীন সংস্কৃত সাহিত্যে. আসলে, Shrikhand হয় কর্ণাটকের করা হয়েছে বললেন অঞ্চল যত তাড়াতাড়ি হিসাবে 1700 বিজ্ঞাপন!
5. গুর Paare
ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি মিষ্টি বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করতে. গুড় তাদের ও পাঞ্জাবি এক গুর Paare যা চিনি দিয়ে তৈরি হয় এবং গুড় একটি প্রধানতম হল বিবাহের পাঞ্জাবের মিষ্টি অবস্থা. গুড় লোহা ও অনুযায়ী একটি সমৃদ্ধ উৎস Ayurveda এর, গুড় একটি পথ্য চিনি যে স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী হয়. সতর্ক করা হবে, গুর Paare আসক্তি! কে তোষামোদকারী বিস্কুট একটি বাটি উপর মুখ না খুলিয়া চিবানো বা না ভালো?
6. শাহী Tukra
শাহী Tukda, নাম সুপারিশ হিসাবে, রাজকীয় ডেজার্ট মানে. এটা তোলে এলাচ দিয়ে দান ফল প্রচুর সঙ্গে একটি বহিরাগত সমৃদ্ধ রুটি পুডিং এর. এই ডেজার্ট মুঘল যুগে জনপ্রিয় হয়েছে বলা হয়.
শাহী Tukda তেল রুটি টুকরা ফ্রাইং দ্বারা তৈরি করা হয় এবং তারপর মিষ্টিযুক্ত দুধ ডোবানো. এই ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি তারপর একটি গোলাপ / জাফরান দান চিনি সিরাপ এবং ঢালাও মধ্যে ভিজিয়ে দিচ্ছে Rabdi অথবা এটি উপর মিষ্টি দুধ সস. এটা তোলে ভোজ্য সিলভার ফয়েল খচিত করা যেতে পারে, বাদাম, এবং এলাচ গুঁড়া.
7. বার্তা
বার্তা একজন বাঙালি ডেজার্ট দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়. মিষ্টি এই ভারতীয় বিবাহের মধ্যযুগীয় বাংলা সাহিত্যের উল্লেখ করা হয়, সুদ্ধ Krittibs'S রামায়ন এবং গানের চৈতন্য. এই মূল থালা জন্য উপাদানগুলো জানা যায় না.
শ্রেষ্ঠ অংশ তৈরীর বার্তা আপনি স্বাদে ধরণ যদি আপনি চান নির্বাচন করতে পারবেন যে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে মাধুরী মাত্রা. এখানে অনেক সন্দেশ বিভিন্ন বৈচিত্র্যের, যথা প্লেইন সন্দেশ, Gurer সন্দেশ, Norom Paker সন্দেশ, কোরা Paker সন্দেশ, Paker Gurer সন্দেশ, কয়েক নাম.
8. পিঠা
পিঠা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় বিবাহের পূর্বাঞ্চলীয় উড়িষ্যা রাজ্যের মধ্যে মিষ্টি, আসাম, বঙ্গ, ও বিহারে. পিঠা চালের গুঁড়া বা গমের আটা থেকে তৈরি করা হয় এবং নারকেল সঙ্গে স্টাফ করা হয়, cashews, পেস্তা বাদাম, গুড় কয়েক নাম. সত্য যে বিবেচনা পিঠা একটি ডিম সাম অনুরূপ (steamed বা ভাজা), মসলাদার Fiths এছাড়াও জনপ্রিয়.
9. Nalpua
Nalpua একটি ভাজা ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি যে উত্তর ভারতীয় বিবাহ জনপ্রিয় হয়. মিষ্টি একটি প্যান-ভারত উপস্থিতি আছে এবং পাকিস্তান ও বাংলাদেশে জনপ্রিয়.
Nalpua তার শিকড় ট্রেস Apupa, বৈদিক যুগে থেকে একটি মিষ্টি প্রস্তুতি. এই ডেজার্ট বার্লি ময়দা যেগুলি হয় ঘি ভাজা বা জলে সিদ্ধ এবং তারপর মধু ডোবানো দিয়ে তৈরি করা হয়.
10. Chhena Jhili
Chhena Jhili একটি ওড়িশি মিষ্টি ভাজা কুটির পনির ও চিনি সিরাপ মধ্যে প্রস্তুত করা হয়. এটা শ্যাম Sundarpur গ্রামে সম্ভূত পুরীর জেলার Nimapada ও দ্বারা তৈরি করা হয়েছে প্রতিশোধ Sahoo. মূল রেসিপি একটি পরিবার গোপন!
যাহোক, দ্য কী উপাদানগুলো পণীর হয়, সম্পূর্ন দুধ, স্তব্ধ দই, Maida, চিনি, আটা, এলাচ গুঁড়া, এবং ঘি. খাওয়া গরম, নরম, এলাচ-Y মাধুরী একটি সামান্য ইঙ্গিত পরিপ্রেক্ষিত বিরুদ্ধে সরস cheesiness ঐশ্বরিক.
11. কুলফি
সব ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় বিবাহের মিষ্টি মধ্যে, কুলফি একটি ডেজার্ট ভারতের সব কোণে জনপ্রিয় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে. কুলফি মূল ভারতীয় আইসক্রীম হয়. ধারণা করা হয় যে কুলফি এক মুঘল সম্রাট রাজত্বকালে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে.
কুলফি (ফার্সি ধাতু শঙ্কু অর্থ) ঘনীভূত দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, মিষ্টিযুক্ত এবং পেস্তা এবং জাফরান খচিত, এবং একটি ধাতু কাপ ভিতরে বিষয়বস্তু ঢালাও পর বরফ নিমজ্জিত.
কি জনপ্রিয় Laddu সম্পর্কে?
আপনার জোডি Logik প্রোফাইলের মাধ্যমে desserts জন্য আপনার ভালবাসা প্রকাশ. বিনামূল্যে সাইন আপ করুন!
