पारंपारिक भारतीय लग्न गोड महत्व
भारतीय लग्न गोड परंपरा मशाल पदाधिकारी आहेत आणि कुटुंबे एकत्र येऊन स्टेज सेट एक कळ भूमिका. आम्ही सारख्या लोकप्रिय काढले सर्व परिचित आहेत, तर Lddu, peda, Jlebi, काही नाव, आम्ही करू शकतो, म्हणून लोकप्रिय नाही की पारंपारिक भारतीय गोड लक्ष केंद्रित आणणे निर्णय घेतला, पण भारतीय लग्न समारंभ एक मुख्य घटक मानले.
पुस्तक मते, गोड शोध – मिठाईचे इतिहास मायकेल Krondl करून, भारतीय लग्न गोड गुंतागुंतीचा काढले जीवनाच्या की घटना चिन्हांकित परंपरा पुढे नेऊ. जन्म मृत्यू, जीवनाच्या प्रत्येक टप्प्यावर काढले साजरा केला जातो.
परंपरेने, सर्व भारतीय काढले एक स्टोव्ह वर केले जातात, steamed की नाही, simmered, सरबत मध्ये उकडलेले, toasted, पॅन तळलेले, किंवा खोल तळलेले, किंवा या सर्व तंत्र कधी कधी संयोजन!
भारतीय लग्न गोड आणि काढले (सामान्यतः) सुस्पष्टता खूप आवश्यक, तंत्र, आणि कामगार. लग्न अतिथी मोठ्या प्रमाणावर बनवण्यासाठी एक विनोद नाही.
भारतीय लग्न गोड कुटुंबांची युनियन चिन्ह एकत्र सोपे साहित्य आणणे. मार्ग काढले काही सादर केले आहेत (कोन, गोल गोळे, फ्लॅट केक्स) तसेच धार्मिक महत्त्व आहे.
च्या जवळून बघू 11 भारतातील सर्व भागांतून पारंपरिक भारतीय लग्न गोड.
1. Paruppu Thengai Cones
द Paruppu Thengai Koodu भारतात तामिळनाडू मध्ये प्रत्येक शुभ समारंभ आणि अनेक इतर राज्यांत केंद्र नेहमी आहे. हे अनुवादित “मसूर नारळ सुळका” आणि सहसा मसूर केली आहे, नारळ, आणि गूळ सुशोभित धातू कोन मध्ये चोंदलेले. मात्र, कृती अनेक चढ आहेत. या साखर सरबत मध्ये dipped तळलेले ग्रॅम डाळ समावेश, म्हैसूर पाक, laddu, किंवा शर्करावगुंठित काजू.
तो कोन म्हटले आहे की, शिव आणि पार्वती आणि आकार प्रतिनिधित्व विशेष प्रसंगी सकारात्मक ऊर्जा चॅनेलवर म्हटले आहे.
2. Paal तेथे Pradamam
Pradamam केरळ खाद्यप्रकार एक अविभाज्य हिस्सा. पाककृती एक लग्न मेजवानीतील सेवा, आणि अशा ओणम म्हणून उत्सवांत, आहे Pradamam (payasam) जेवण शेवटी ठळक करण्यासाठी. शब्द 'pradamam’ प्रथम एक अर्थ. त्यामुळे तेथे Pradamam तो लोकांमध्ये क्र .1 असल्यामुळे जसे म्हणतात payasams.
मल्याळी खाद्यप्रकार, गोड या भारतीय लग्न विविध प्रकारच्या आहेत, म्हणजे Chakka Pradamam फणस लगदा आणि एडा केले Pradamam फ्लॅट वाटलेला तांदूळ केले. साहित्य तांदळाचे पीठ आहेत (फ्लेक्स केले), दूध, साखर, पाणी, वेलची, तूप, काजू, आणि मनुका. मध्ये युक्ती अस्सल Paal एडा बनवण्यासाठी Pradamam योग्य तांदूळ फ्लेक्स मिळत आहे.
3. Obbattu
Obbattu कर्नाटक राज्यात लोकप्रिय भारतीय गोड flatbread एक प्रकार आहे. तो दक्षिणेकडील राज्यांतील इतर नावे ओळखले जाते आणि सर्वात दक्षिण भारतीय विवाहसोहळा सेवा केली आहे. मुख्य साठी Obattu साहित्य मैदा आहेत, स्वयंपाकाचे तेल, मीठ, हळद आणि पाणी गोळा भिजवावा. गोड या भारतीय लग्न दोन प्रकार आहेत – एक मसूर वापरून (तो Obbattu) आणि इतर नारळ वापरून (आपण Obbattu).
उत्तर भारतात, Obbattu म्हणून ओळखले जाते Puran Poli. एक कृती Puran Poli उल्लेख केला आहे हेसुद्धा सोमेश्वराने सांगितले आहे, एक 12 व्या शतकात संस्कृत ज्ञानकोश Someshvara तिसरा संकलित, सध्या दिवस कर्नाटक राज्य.
4. Kshriknd
अनेक दूध-या इंडियन लग्न गोड हेही, Kshriknd महाराष्ट्र आणि गुजरात पश्चिम राज्यांमध्ये लग्न गोड राजा आहे. हे गोड म्हणून लोकप्रिय आहे, अगदी 'अमूल' भारत संपूर्ण विकतो की.
पुस्तकामध्ये, आंबलेल्या कार्यात्मक पदार्थ हँडबुक, Kshriknd बोलावले आहे, असे सांगितले जाते Shikhov प्राचीन संस्कृत साहित्य. खरं तर, श्रीखंड आहे कर्नाटक मध्ये केले गेले आहेत म्हणाला, प्रदेश म्हणून लवकर 1700 अँजेलो!
5. पापड Paare
भारतीय लग्न गोड sweeteners विविध प्रकारच्या वापर करू. गूळ त्यांना आणि पंजाबी एक आहे पापड Paare साखर केले आहे आणि गूळ एक मुख्य आहे लग्न पंजाब मध्ये गोड राज्य. गूळ लोह आणि त्यानुसार एक समृद्ध स्रोत आहे आयुर्वेद, गूळ आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे की एक पथ्यकर साखर आहे. चेतावनी जाऊ, पापड Paare व्यसन आहे! कोण शर्करावगुंठित बिस्किटे एक वाडगा वर रवंथ करणे आवडत नाही?
6. शाही Tukra
शाही Tukda, नावाप्रमाणेच, रॉयल मिष्टान्न अर्थ. तो फळे बरेच एक अनोखा श्रीमंत अन्न सांजा वेलची सह flavored आहे. या मिष्टान्न मुघलकालीन दरम्यान लोकप्रिय झाले आहेत, असे सांगितले जाते.
शाही Tukda तेल भाकर तुकडे तळण्याचे यांनी केले आहे आणि नंतर sweetened दूध मध्ये dipped. भारतीय लग्न गोड नंतर एक गुलाबाची / केशर flavored साखर सरबत आणि pouring मध्ये soaked Rabdi किंवा तो गोड दूध सॉस. हे खाद्य चांदी पराभव सजविले जाऊ शकते, काजू, आणि वेलची पूड.
7. संदेश
संदेश एक बंगाली मिष्टान्न दूध आणि साखर तयार आहे. भारतीय लग्न गोड मध्ययुगीन बंगाली साहित्य उल्लेख केला आहे, यासह Krittibs ची रामायण आणि गीत चैतन्य. या मूळ डिश साठी साहित्य ज्ञात नाही आहे.
उत्तम भाग तयार करणे संदेश आपण इच्छुक फ्लेवर्स प्रकार निवडू शकता की आहे, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे गोडवा पातळी. अनेक आहेत संदेश विविध वाण, म्हणजे साधा संदेश, Gurer संदेश, Norom Paker संदेश, कोरा Paker संदेश, Paker Gurer संदेश, काही नाव.
8. Pitha
Pitha एक लोकप्रिय भारतीय लग्न ओरिसा पूर्व राज्यांमध्ये गोड आहे, आसाम, बंगाल, आणि बिहार. Pitha तांदळाचे पीठ किंवा गव्हाचे पीठ केले आहे आणि नारळ सह चोंदलेले आहे, काजू, pistachios, काही नाव गूळ. खरं की लक्षात घेता Pitha एक मंद रक्कम समान आहे (steamed किंवा तळलेले), बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर Fiths देखील लोकप्रिय आहेत.
9. Nalpua
Nalpua गोड एक तळलेले भारतीय लग्न उत्तर भारतीय विवाहसोहळा लोकप्रिय आहे. गोड एक पॅन-भारत उपस्थिती आहे आणि पाकिस्तान आणि बांगलादेश मध्ये देखील लोकप्रिय आहे.
Nalpua त्याच्या मुळे मागोवा Apupa, पासून वैदिक काळात एक गोड तयारी. या मिष्टान्न एकतर तूप मध्ये तळलेले जे होते किंवा पाण्यात उकडलेले आणि नंतर मध मध्ये dipped बार्ली पिठ सह करण्यात आले.
10. Chhena Jhili
Chhena Jhili एक ओडिसी गोड तळलेले कॉटेज चीज आणि साखर सरबत तयार आहे. हे श्याम Sundarpur गावात मूळ पुरी जिल्ह्यातील Nimapada आणि निर्माण केले बदला साहू. मूळ कृती एक कुटुंब गुपीत आहे!
मात्र, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मुख्य घटक पनीर आहेत, संपूर्ण दूध, स्तब्ध दही, मैदा,, साखर, गव्हाचे पीठ, वेलची पूड, आणि तूप. गरम खाण्यासारखे, मऊ, वेलची-y गोडवा थोडासा इशारा च्या पार्श्वभूमीवर रसाळ cheesiness दैवी आहे.
11. Kulfi
सर्व पारंपारिक भारतीय लग्न गोड हेही, Kulfi भारत सर्व भागांतून मध्ये लोकप्रिय आहे की एक मिष्टान्न म्हणून मानले जाऊ शकते. Kulfi मूळ भारतीय आइस्क्रीम आहे. हे Kulfi मुघल सम्राट काळात लोकप्रिय झाले, असे मानले जाते.
Kulfi (पर्शियन मध्ये धातू सुळका अर्थ) evaporated दूध करण्यात आले, sweetened आणि पिस्ता, केशर सजविले, आणि एक धातू कप आत सामग्री pouring नंतर बर्फ विसर्जन.
लोकप्रिय laddu काय?
आपल्या रणवीर Logik प्रोफाईल काढले तुमचे प्रेम व्यक्त. मोफत साठी साइन अप करा!
