பாரம்பரிய இந்திய திருமண இனிப்புகள் முக்கியத்துவம்
இந்தியத் திருமணம் இனிப்புகள் பாரம்பரியங்களின் டார்ச் நிர்வாகிகள் உள்ளனர் மற்றும் குடும்பங்கள் ஒன்றாக வந்தன அமைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. நாங்கள் போன்ற பிரபலமான இனிப்பு அனைத்து பழக்கமான இருக்கும் போது Lddu, பேடா, Jlebi, ஒரு சில பெயர்களுக்கு, அதை நாங்கள் பிரபலமான இருக்கலாம் என்று பாரம்பரிய இந்திய இனிப்புகள் கவனம் செலுத்த கொண்டுவர நேரம் முடிவு, இன்னும் இந்தியத் திருமணம் விழாக்களில் ஒரு முக்கியமான அங்கமாகும் கருதப்படுகிறது.
புத்தகம் படி, ஸ்வீட் இன்வென்ஷன் – இனிப்பு வரலாறு மைக்கேல் குரோண்டல் மூலம், இந்தியத் திருமணம் இனிப்புகள் விரிவான இனிப்பு கொண்டு வாழ்வின் முக்கிய நிகழ்வுகள் குறிக்கும் பாரம்பரியம் முன்னெடுத்துச். பிறப்பிலிருந்து இறப்புவரை, வாழ்வின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் இனிப்பு கொண்டாடப்படுகிறது.
பாரம்பரியமாக, அனைத்து இந்திய இனிப்பு ஒரு அடுப்பு மேல் செய்யப்படுகின்றன, வேகவைத்த என்பதை, வெடிப்பது, பாகில் வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட, கடாயில் வறுத்தது, அல்லது ஆழமான பொறித்த, அல்லது இந்த நுட்பங்கள் சில நேரங்களில் கலவையை!
இந்தியத் திருமணம் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு (பொதுவாக) துல்லியத் தன்மை ஒரு பெரும் தேவைப்படும், நுட்பம், மற்றும் தொழிலாளர். திருமண விருந்தினர்கள் பெரிய அளவில் மேற்கொள்வதற்கு ஒரு ஜோக் அல்ல.
இந்தியத் திருமணம் இனிப்புகள் குடும்பங்கள் தொழிற்சங்க சின்னமாக ஒன்றாக எளிய பொருட்கள் கொண்டு. இனிப்பு சில வழங்கப்படும் முறைகளை (கூம்புகள், சுற்று பந்துகளில், பிளாட் கேக்குகள்) அதே மத முக்கியத்துவம் வேண்டும்.
மைதானத்தில் குளோசப்பில் பார்ப்போம் 11 இந்தியாவின் அனைத்து மூலைகளிலும் இருந்து பாரம்பரிய இந்திய திருமண இனிப்புகள்.
1. Paruppu தேங்காய் கூம்புகள்
தி Paruppu தேங்காய் Koodu எப்போதும் இந்தியாவில் தமிழ்நாட்டில் ஒவ்வொரு மங்களகரமான விழாவிற்காக மற்றும் பல மாநிலங்களில் மையத்தில் உள்ளது. இது மொழிபெயர்க்கலாம் “பருப்பு தேங்காய் கூம்பு” மற்றும் வழக்கமாக பயறு செய்யப்படுகிறது, தேங்காய், அலங்கரிக்கப்பட்ட உலோக கூம்புகள் மற்றும் வெல்லம் அடைத்த. எனினும், செய்முறையை பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த வறுத்த கிராம் பருப்பு சர்க்கரை பாகில் குறைந்தது அடங்கும், மைசூர் பாக், எல்அட்டு, அல்லது கேண்டி முந்திரி.
அது கூம்புகள் என்று கூறப்படுகிறது சிவன் மற்றும் பார்வதி மற்றும் வடிவம் பிரதிநிதித்துவம் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சாதகமான ஆற்றல் சேனல் கூறப்படுகிறது.
2. Paal அங்கு Pradamam
Pradamam கேரள சமையல் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்காக. சமையல் ஒன்று திருமண விழாக்கள் பரிமாறப்படுகிறது, அத்தகைய ஓணம் போன்ற விழாக்களின் போது, உள்ளது Pradamam (பாயசத்தை) உணவின் இறுதியில் குறிக்கும். அந்த வார்த்தை 'pradamam’ முதல் ஒரு பொருள். எனவே அங்கு Pradamam அது மத்தியில் .1 என்பதால் வருகிறது என அழைக்கப்படுகிறது payasams.
மலையாளி சமையலில், இந்த இந்தியத் திருமணம் இனிப்பு பல்வேறு வகையான உள்ளன, அதாவது சக்கா Pradamam பலாப்பழம் கூழ் மற்றும் அடா இருந்து தயாரிக்கப்படும் Pradamam பிளாட் தரையில் அரிசி இருந்து தயாரிக்கப்படும். பொருட்கள் அரிசி மாவு உள்ளன (செதில்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன), பால், சர்க்கரை, நீர், ஏலக்காய், நெய், முந்திரி பருப்பு, மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள். வித்தைகளில் உண்மையான Paal அடா செய்யும் Pradamam வலது அரிசி செதில்களாக வருகிறது.
3. Obbattu
Obbattu கர்நாடக மாநிலத்தில் பிரபலமான இந்திய இனிப்பு Flatbread ஒரு வகை. அது தென் மாநிலங்களில் இதர பெயர்களிலும் அறியப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் தென்னிந்திய திருமணங்கள் பரிமாறப்படுகின்றது உள்ளது. முக்கிய Obattu சாமான்களை மைதா உள்ளன, சமையல் எண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் நீர் மாவை செய்ய. இந்த இந்தியத் திருமணம் இனிப்பு இரண்டு வகைகள் உள்ளன – ஒரு பயறு பயன்படுத்தி (அது Obbattu) பயன்படுத்தி தேங்காய் மற்றும் பிற (நீங்கள் Obbattu).
வட இந்தியாவில், Obbattu அறியப்படுகிறது பூரன் போலி. ஒரு செய்முறையை பூரன் போலி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது Manasollasa, ஒரு 12 ஆம் நூற்றாண்டில் சமஸ்கிருதம் என்சைக்ளோபீடியா Someshvara III மூலம் தொகுக்கப்பட்ட, இன்றைய கர்நாடகாவில் இருந்து ஆண்ட.
4. Kshriknd
பல பால் சார்ந்த இந்திய திருமண இனிப்புகள் மத்தியில், Kshriknd அத்தகைய மகாராஷ்டிரா மற்றும் குஜராத் போன்ற மேற்கத்திய மாநிலங்களில் திருமண இனிப்புகள் அரசர். இந்த இனிப்பு கூட அமுல் இந்தியா முழுவதும் அது விற்கும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
புத்தகத்தில், புளிக்கவைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகள் கையேடு, Kshriknd அழைக்கப்படும் வருகின்றன கூறப்படுகிறது Shikhov பழமையான சமஸ்கிருத இலக்கியத்தில். உண்மையாக, Shrikhand உள்ளது கர்நாடக செய்யப்பட்ட கூறப்படுகிறது பிராந்தியம் ஆரம்பத்தில் 1700 கி.பி.!
5. குர் Paare
இந்தியத் திருமணம் இனிப்புகள் இனிப்பு பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த. வெல்லம் அவர்களுக்கும் பஞ்சாபி ஒன்றாகும் குர் Paare சர்க்கரை செய்யப்படுகிறது மற்றும் வெல்லம் ஒரு உணவாக இது பஞ்சாபில் இனிப்பு திருமண நிலை. வெல்லம் இரும்பு மற்றும் படி ஒரு பணக்கார ஆதாரமாக உள்ளது ஆயுர்வேத, வெல்லம் சுகாதாரப் பலனளிக்கக்கூடியது என்று ஒரு ஆரோக்கியமானது சர்க்கரை. எச்சரிக்கப்படுவார், குர் Paare அடிமைத்தனத்தை! யார் கேண்டி பிஸ்கட் ஒரு கிண்ணத்தில் நிதானமாக மெல் விரும்பவில்லை?
6. ஷாஹி Tukra
ஷாஹி Tukda, பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், அரச இனிப்பு பொருள். அது ஏலக்காய் சுவையில் ஒரு கவர்ச்சியான பணக்கார ரொட்டி பழங்கள் நிறைய கொண்டு கொழுக்கட்டை. இந்த இனிப்பு முகலாய காலத்தில் பிரசித்தி பெற்றவை கூறப்படுகிறது.
ஷாஹி Tukda வறுக்கப்படுகிறது எண்ணெய் ரொட்டி துண்டுகள் மூலம் பின்னர் இனிப்புடன் பாலில் குறைந்துள்ளது. இந்த இந்திய இனிப்பு திருமண பின்னர் ஒரு ரோஜா / குங்குமப்பூ சுவை சர்க்கரை சிரப் மற்றும் ஊற்றி தோய்த்து உள்ளது Rabdi அல்லது அதை இனிப்பு பால் சாஸ். அது சமையல் வெள்ளி தகடு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு முடியும், கொட்டைகள், மற்றும் ஏலக்காய் தூள்.
7. செய்தி
செய்தி ஒரு பெங்காலி இனிப்பு பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு உருவாக்கப்பட்ட உள்ளது. இந்த இந்தியத் திருமணம் இனிப்பு இடைக்கால பெங்காலி இலக்கியத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இவர்களும் Krittibs'S ராமாயணம் மற்றும் பாடல் வரிகளை சைதன்யா. இந்த அசல் டிஷ் சாமான்களை தெரியவில்லை.
சிறந்த பகுதியாக தயாரித்தல் செய்தி நீங்கள் விரும்பும் சுவைகள் வகை தேர்வு செய்யலாம் என்று, மற்றும் மிக முக்கியமாக இனிப்புக்கு நிலைகள். பல உள்ளன சந்தேஷ் பல்வேறு வகைகள், அதாவது வெற்று சந்தேஷ், Gurer சந்தேஷ், Norom Paker சந்தேஷ், கோரா Paker சந்தேஷ், Paker Gurer சந்தேஷ், ஒரு சில பெயர்களுக்கு.
8. Pitha
Pitha ஒரு பிரபலமான இந்திய திருமண ஒரிசா கிழக்கு மாநிலங்களில் இனிப்பு உள்ளது, அசாம், வங்காளம், மற்றும் பீகார். Pitha அரிசி மாவு அல்லது கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றும் தேங்காய் அடைக்கப்படுகிறது உள்ளது, முந்திரி, பிஸ்தானியன், ஒரு சில பெயர்களுக்கு வெல்லம். உண்மையில் கருத்தில் Pitha ஒரு மங்கலான தொகை ஒத்த (வேகவைத்த அல்லது வறுத்த), தின்பண்ட Fiths பிரபலமாக உள்ளன.
9. Nalpua
Nalpua வட இந்திய திருமணங்கள் பிரபலமாக உள்ளது என்று ஒரு வறுத்த இந்தியத் திருமணம் இனிப்பு உள்ளது. இனிப்பு பான்-இந்தியா கொண்டிருக்கின்றது மற்றும் பாக்கிஸ்தான் மற்றும் வங்காளம் கூட இது பிரபலமாக உள்ளது.
Nalpua தன்னுடைய வழிகளைத் தேடிக் Apupa, வேத காலத்திலிருந்து ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பு. இந்த இனிப்பு ஒன்று நெய்யில் வறுத்த இணைந்து நடித்தனர் அல்லது நீரில் கொதிக்கவைத்து பின்னர் தேன் முக்கப்பட்டு பார்லி மாவு அணிந்தார்.
10. Chhena Jhili
Chhena Jhili ஒடிசி இனிப்பு வறுத்த குடிசை சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் தயாராக உள்ளது. அது ஷியாம் Sundarpur கிராமத்தில் உருவானது பூரி மாவட்டத்தில் Nimapada மற்றும் உருவாக்கப்பட்டது பழிவாங்கும் Sahoo. அசல் ஒரு குடும்பம் இரகசியம்!
எனினும், தி முக்கிய பொருட்கள் பன்னீர் உள்ளன, முழு பால், ஹங் தயிர், மைதா, சர்க்கரை, கோதுமை மாவு, ஏலக்காய் தூள், மற்றும் நெய். சூடான சாப்பிட்டு, மென்மையான, ஏலக்காய்-Y இனிப்பை ஒரு சிறிய குறிப்பை பின்னணியாக தாகமாக cheesiness தெய்வீகம்.
11. kulfi
அனைத்து பாரம்பரிய இந்திய திருமண இனிப்புகள் மத்தியில், kulfi இந்தியாவின் அனைத்து மூலைகளிலும் பிரபலமாக உள்ளது என்று ஒரு இனிப்பு கருதலாம். kulfi அசல் இந்திய ஐஸ்கிரீம் உள்ளது. அது kulfi முகலாய பேரரசர்கள் ஆட்சிகாலத்தில் பிரபலமானது என்று நம்பப்படுகிறது.
kulfi (பாரசீக உலோக கூம்பு பொருள்) ஆவியாகி பால் அணிந்தார், இனிப்புடன் மற்றும் பிஸ்தா பருப்பு மற்றும் குங்குமப்பூ கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, மற்றும் ஒரு உலோக கோப்பையை உள்ளே உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி பிறகு ஐஸ் மூழ்கியிருந்த.
பிரபலமான லட்டு பற்றி என்ன?
உங்கள் ஜோடி Logik சுயவிவர மூலம் இனிப்பு உங்கள் அன்பை. இலவச பதிவு!
